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こんにちは池田です。
今回は『動物性タンパク質と植物性タンパク質の違い』についてのお話。
体に必要な栄養素であるタンパク質。
一言にタンパク質と言っても、その分類についてはご存知でしょうか？
タンパク質は大きく分けて、動物性タンパク質と植物性タンパク質の2種類に分類されます。
それぞれのタンパク質には特徴があり、効果的に体つくりをする上では特徴を理解して使い分けることが重要となります。
動物性タンパク質は、アミノ酸スコアが高く栄養価のバランスが良いのが特徴です。
さらに体内への吸収率が高く筋肉のタンパク質合成の促進が期待できるため、筋肉を大きくしたいといった場合には動物性タンパク質の摂取がおすすめです。
植物性タンパク質は低カロリー・低脂肪であり、コレステロール値が殆ど0に近いのが特徴です。
加えて食物繊維を多く含むため、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。
しかし、動物性タンパク質に比べてアミノ酸スコアが低く吸収率も劣りますが、血中アミノ酸濃度が緩やかに上昇するため、筋分解を抑制するという特徴も持ち合わせています。
それぞれの長所や短所があるため、何かの競技に特化して栄養摂取をしている場合以外は、双方ともにバランス良く摂取するのがおすすめです。
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